中新河南網5月7日電  為切實保障全市高中、初中復學復課后校園及周邊食品安全，信陽市市場監(jiān)管局緊扣高三、初三年級及高中全面復學時間節(jié)點，提前謀劃、加強監(jiān)管，嚴控校園及周邊食品安全風險，全力護航學校復課飲食安全。

 

    提前謀劃，壓實學校主體責任。早在各學校復學復課前，信陽市市場監(jiān)管局就組織各縣、區(qū)局及分局執(zhí)法人員實施駐點督導和巡查監(jiān)管，市局業(yè)務科室加強飛行檢查和重點抽查，堅決夯實學校食品安全主體責任、校長第一責任人的責任，要求學校食堂重點把好“六關”全面自查，即把好資質許可關、環(huán)境衛(wèi)生關、食材采購關、清洗消毒關、人員健康關、加工操作關。徹底清理過期、腐敗變質食品；對食堂衛(wèi)生進行“搬家式”大掃除，徹底清理衛(wèi)生死角；對食品容器、加工用具進行高溫蒸煮、徹底殺菌；認真落實通風、洗手、消毒和人員健康管理、人員培訓等防疫要求；推進建設“互聯(lián)網+明廚亮灶”，實行24小時不間斷監(jiān)控；持續(xù)推進6S管理，全面落實食品安全管理和要求。

 

    加強監(jiān)管，守牢食品安全紅線。對復學復課的學校，持續(xù)緊盯學校食堂及校園周邊食品安全情況，加大對180余家學校食堂的巡查監(jiān)管頻次和力度，抽檢食品370余批次，督促學校持續(xù)做好食堂進貨查驗、食材儲存加工、場所消毒通風清掃、上崗人員健康管理以及安全用餐等環(huán)節(jié)管理。督促校園周邊食品經營者嚴格按照省、市相關復工復產要求，嚴格落實進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員健康管理、經營場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲器具清洗消毒等各項防控措施，有力防范化解食品安全風險隱患，切實守護校園食品安全。

 

    聯(lián)防聯(lián)控，合力織密食品安全網。發(fā)揮市食安辦牽頭協(xié)調作用，聯(lián)合教育等部門成立多個執(zhí)法檢查組，做實做細學校食堂食品安全及疫情防控工作，督促嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求，加強“互聯(lián)網+明廚亮灶”重點監(jiān)控，執(zhí)法人員通過微信視頻、整改報告多種形式對整改過程進行監(jiān)督，并開展回頭看，進行跟蹤問效。同時，督促指導學校加強食品安全管理人員培訓，登錄“豫食考核APP”對從業(yè)人員進行抽查考核，對考核不合格的人員要求開展離崗培訓。

 

    “五一”過后，初中低年級、小學也將擇機先后開學，信陽市市場監(jiān)管局將嚴格按照前期各項防控和排查要求，切實加強與相關部門的溝通聯(lián)系，強化監(jiān)管，為全面復學復課保駕護航。（尹安偉、蔡大勝）