中新河南網(wǎng)3月11日電（馮福田 劉記 邵麗）近日，開封市兒童醫(yī)院監(jiān)察室主任黃中建及相關(guān)科室負(fù)責(zé)人組成督導(dǎo)組，前往東院區(qū)、北院區(qū)兩個(gè)餐廳進(jìn)行食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)。督導(dǎo)組分別對餐廳的食品安全責(zé)任制的落實(shí)、原材料采購加工、員工健康檢查和培訓(xùn)、食品索證臺賬制度和倉儲管理、清洗消毒留樣管理、食品添加劑使用、環(huán)境衛(wèi)生七個(gè)方面進(jìn)行了細(xì)致檢查。尤其是對“疫情”期間物流暫停的情況下原料儲備和食品調(diào)劑方面進(jìn)行重點(diǎn)的了解。



    督導(dǎo)中，黃中建主任要求餐廳負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)疫情防控措施，每天對工作人員進(jìn)行晨檢，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染者，應(yīng)立即停止其工作并督促其及時(shí)就診，在恢復(fù)健康前不得上崗；所有工作人員應(yīng)配戴口罩上崗，且按規(guī)定及時(shí)更換口罩；所有醫(yī)院員工不得穿工作服到食堂就餐，以免交叉感染；食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，確保餐用具嚴(yán)格清洗消毒后使用。并強(qiáng)調(diào)，餐廳的疫情防控工作絕對不能掉以輕心，后勤部要切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最強(qiáng)措施、最嚴(yán)作風(fēng)抓好各項(xiàng)防控措施落實(shí)，嚴(yán)格落實(shí)餐廳食品安全主體責(zé)任和法定義務(wù)，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)、質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)，加強(qiáng)對餐廳食品安全的管理，切實(shí)消除食品安全隱患，確�；颊吆吐毠こ缘冒踩�放心，杜絕“疫情”期間任何食品安全事故的發(fā)生。
（投稿熱線:18237850555    郵箱：chinanewskf@163.com）