中新河南網(wǎng)3月2日電（付海濤 劉記）面對新冠肺炎疫情考驗，餐飲業(yè)成為受影響最為嚴(yán)重的行業(yè)之一。為深入落實習(xí)近平總書記關(guān)于分區(qū)分級精準(zhǔn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，和落實差異化防控策略的指示精神，按照開封市委統(tǒng)戰(zhàn)部、開封市工商聯(lián)組織實施“六個一”活動工作的具體要求。2月29日，開封市人大常委會委員、市餐飲賓館業(yè)商會會長賈志剛，開封市市場監(jiān)督管理局示范區(qū)分局副局長崔敬偉等一行親赴我市餐飲企業(yè)，實地指導(dǎo)餐飲企業(yè)復(fù)工工作。



    在豪德驢肉鮮湯館，據(jù)總經(jīng)理張勇介紹，目前該企業(yè)餐飲消費全部為外賣和打包，所有進入店內(nèi)的人員都需要測量體溫，體溫異常和不帶口罩一律不能進店。企業(yè)為員工準(zhǔn)備了足量的口罩（每人每天2個），并儲備了足量的消毒劑，每天保證后廚、餐廳、廁所、門把手等無死角集中消毒兩次，外賣和打包取餐采取分批錯峰進店，進店時距離要保持1.5米以上，禁止人員聚集。



    在宮鮨割烹日本料理，在經(jīng)過嚴(yán)格的體溫測量、手部消毒和登記后方可進店，該店盡管已經(jīng)拿到復(fù)工申請，考慮顧客就餐安全，現(xiàn)只提供外賣用餐。所有外賣用餐均粘貼“防揭標(biāo)簽”，并提醒顧客食用前檢查貼紙完整性。在店內(nèi)防控方面，要求每天上班人員至少兩次體溫檢測，并保留檢測記錄，所有人員在進入食品相關(guān)區(qū)域前，必須更換干凈的工衣、佩戴帽子及佩戴工作口罩，員工在接觸直接食用的食物前，必須提前洗手并佩戴一次性手套。



    在梅利餐飲有限公司，據(jù)董事長王永利介紹，疫情發(fā)生后，開封市梅利餐飲有限公司積極響應(yīng)餐飲商會倡議暫停對外營業(yè)，門店營業(yè)額損失巨大。目前盡管已經(jīng)拿到復(fù)工申請，考慮到顧客就餐安全，尚未全面復(fù)工。在此情況下，企業(yè)從實際出發(fā)，不等不靠，積極拓展線上餐飲業(yè)務(wù)，在履行社會責(zé)任的同時，為企業(yè)下一步的發(fā)展試水探路。
    每到一家餐飲企業(yè)，指導(dǎo)組都詳細(xì)查看企業(yè)消毒記錄、工作人員溫度檢查記錄等內(nèi)容。并要求餐飲企業(yè)要認(rèn)真落實全市疫情防控要求，按照科學(xué)、合理、適度、管用的原則，在進一步加強疫情防控工作的同時，制定針對性措施，扎實推進餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)市。
    開封市人大常委會委員、市餐飲賓館業(yè)商會會長賈志剛在接受采訪時談到：開封市餐飲賓館業(yè)商會認(rèn)真落實習(xí)近平總書記“2.23”重要講話精神和市委統(tǒng)戰(zhàn)部、市工商聯(lián)組織實施“六個一”活動的文件要求，市餐飲賓館業(yè)商會發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)頭作用，上下聯(lián)動，抱團取暖，對接多渠道鏈接資源，千方百計為會員單位解難題、辦實事，組織市餐飲企業(yè)眾志成城共渡難關(guān)。此次疫情對我國各行各業(yè)特別是餐飲業(yè)造成了嚴(yán)重影響，我們要相信黨，相信群眾，相信我們在黨中央的正確領(lǐng)導(dǎo)下，一定可以戰(zhàn)勝疫情。為保障餐飲業(yè)較快恢復(fù)正常運營及發(fā)展，疫情初期，我們開封市餐飲賓館業(yè)商會就與徐州餐飲行業(yè)協(xié)會，聯(lián)手向淮海經(jīng)濟區(qū)20余城市餐飲界商會協(xié)會發(fā)出倡議：倡議各成員應(yīng)肩負(fù)起社會責(zé)任，共同推行分餐制和餐具二次消毒制。分餐制作為一種健康衛(wèi)生的就餐方式是大勢所趨，分餐制不僅可以減少疾病的傳播，還可以避免浪費。實施分餐制是減少交叉感染、預(yù)防食源性疾病傳播的一項有效措施，在防疫工作中大有必要，而且是刻不容緩。
    賈志剛強調(diào)，市餐飲賓館業(yè)商會在市工商聯(lián)黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，我們要高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，以身作則，我們要時刻沖在一線，敢于擔(dān)當(dāng)。我們要為消費者的用餐安全做好絕對工作，讓消費者吃得放心、吃得安心。我們堅信，有黨有政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)，我們一定可以打贏疫情防控戰(zhàn)役。
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