中新河南網(wǎng)2月26日電（劉記 朱曉兵 張艷萌）近日來，隨著企業(yè)和個體戶陸續(xù)復(fù)工，社會生活不斷向正常化發(fā)展，廣大群眾對餐飲服務(wù)業(yè)方面的消費需求持續(xù)增長。為保障人民群眾生命安全和身體健康，強(qiáng)化疫情防控期間食品安全監(jiān)管，龍亭區(qū)市場監(jiān)督管理局嚴(yán)格落實“三個嚴(yán)格”，全力做好復(fù)工后餐飲安全監(jiān)管工作。



    嚴(yán)格實施餐飲行業(yè)監(jiān)督巡查制度

    按照屬地管理原則，實行網(wǎng)格化監(jiān)管、拉網(wǎng)式排查，責(zé)任落實到人，強(qiáng)化“日常巡查制”，做好餐飲服務(wù)行業(yè)的日常監(jiān)管工作。對重點場所、重點區(qū)域、重點路段開展巡查執(zhí)法，持續(xù)對小吃店、餐飲經(jīng)營戶開展“掃街式”巡查并進(jìn)行“走訪式”備案，做到上門服務(wù)。在巡查中要求顧客排隊購買有序，將食物打包帶走，不要在店內(nèi)食用；鼓勵餐飲經(jīng)營戶采取“無接觸”式取餐；全面禁止開展聚集性堂食。



    嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任

    嚴(yán)格要求各餐飲經(jīng)營單位不得采購、加工和經(jīng)營野生動物及其制品，禁止在餐飲經(jīng)營場所內(nèi)、宰殺活禽，落實食品采購進(jìn)貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度，在巡查同時要求餐飲單位將《餐飲業(yè)復(fù)工營業(yè)備案承諾書》張貼在店內(nèi)。加強(qiáng)對送餐人員和從業(yè)人員的健康晨檢，要求全員全程佩戴口罩，穿著干凈的工作服、工作帽并按照政府規(guī)定清潔消毒配送設(shè)備，確保食品配送過程不受污染。



    嚴(yán)格強(qiáng)化餐飲行業(yè)執(zhí)法監(jiān)管力度

    全面加強(qiáng)對復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲服務(wù)經(jīng)營單位的執(zhí)法監(jiān)管力度，對檢查發(fā)現(xiàn)存在生、熟食品混放、提供生食肉制品、野味菜肴、經(jīng)營超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等食品和經(jīng)營超過保質(zhì)期食品、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、食用期限等違法違規(guī)行為，依法嚴(yán)肅查處，從嚴(yán)從重處罰，著力確保轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品安全，保障群眾生命安全和身體健康。



    龍亭轄區(qū)內(nèi)餐飲單位共838戶，截至目前，復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲單位95戶，復(fù)工占比11%。指導(dǎo)餐飲單位落實“五個一”服務(wù)機(jī)制95戶，督促餐飲單位簽訂《開封市疫情防控期間餐飲業(yè)復(fù)工營業(yè)備案承諾書》95份。
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